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Dalla parte di Fish And Wine
Il 2 maggio 2016 ho scritto questo appunto sul mio Fb: A Bordighera, in un’area di parcheggio, tutti i giorni fa sosta la “Friggitoria Express” dalle 11 alle 14, specializzata in alici, calamari e baccalà. La coppia che gestisce quest’attività … Continua a leggere
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La cucina nizzarda nel Patrimonio Unesco?
Da un paio di settimane, un piccolo gruppo di appassionati di cucina nizzarda ha avanzato un’ipotesi singolare: inscrivere la gastronomia tradizionale locale nel Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità. Oggi lo riporta in prima pagina il principale quotidiano della Costa Azzurra, nonché … Continua a leggere
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Patatinerie napoletane
Da un po’ abito all’estero e non ho più molta dimestichezza col vivere quotidiano a Napoli. So che le “patatinerie” stanno spuntando un po’ ovunque in città e in provincia (non so nel resto d’Italia), ma al di là della … Continua a leggere
Pubblicato in alterità, riflessioni, sud italia, taccuino 2.0
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il Taccuino dell'Altrove 
Il pangolino, prelibatezza rituale
“Il Post” ha pubblicato un articolo sul contrabbando di pangolini nel sud-est asiatico, tra Filippine e Cina. Vi ho aggiunto questo piccolo contributo: In un mondo pre- (o post?) moderno il pangolino è un animale altamente simbolico. L’antropologa Mary Douglas … Continua a leggere →